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Recetas turrón Thermomix

Receta de turrón de chocolate, de yema tostada o de Jijona. Con la Thermomix puedes preparar turrón casero para estas Navidades, tu familia e invitados se sorprenderán sale un turrón artesano de delicatessen.

En Bloghogar te contamos las mejores recetas de turrón Thermomix con vídeos.

Recetas turrón Thermomix

La Thermomix es un electrodoméstico funcional con el que se pueden preparar cientos de platos deliciosos. La repostería que se puede preparar en la Thermomix tiene fama porque hace fácil lo difícil.

Estas recetas de turrón logran un resultado fantástico que iguala al mejor turrón artesano. Tu familia podrá disfrutar de un turrón de gran calidad hecho por ti. El único problema es que durará poco, quien los prueba repite.

Receta de turrón tipo Jijona, el blando

Ingredientes

  • 350 gramos de almendras tostadas sin piel.
  • 350 gramos de azúcar glass  o azúcar normal que pulverizas en la Thermomix
  • 1 clara de huevo y una cucharada de miel.
  • Una cajita de turrón de madera  o una tupper  de plástico de forma rectangular forrada con papel vegetal que es donde pondremos el turrón.
  • Papel de cocina

Preparación

  • Añadir el azúcar sino es glass, pulverizar durante 7-8 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
  • Añadir ahora las almendras y pulverizar 25 segundos a velocidad 7.
  • Añadir una clara de huevo y una cucharadita de miel y batir, hasta tener una masa más compacta.
  • Se coloca la preparación en el tupper o cajita de madera forrado de film de plástico.
  • Se coloca fim sobre el turrón y por encima papel de cocina. Luego ponemos dos bricks de leche para hacer peso.

  • El papel de cocina hay que cambiarlo dos veces al día durante al menos 7 días, tienes que verlos que están secos.

Receta de turrón de chocolate Thermomix

Uno de los favoritos de muchos golosos, niños y grandes se pirran por este turrón.

Recetas turrón Thermomix

Ingredientes

  • Tableta de chocolate de cobertura de 250 gramos
  • 100 gramos de manteca de cerdo (en grandes superficies)
  • 2 tabletas de chocolate con leche de 125 gramos
  • Cereales 75 gramos tipo  arroz tostado, te sirve cualquier marca

Preparación

  • En el vaso del la Thermomix ponemos la manteca de cerdo unos 3,50 minutos temperatura 70º a velocidad 2. Ver si se ha desecho ya la manteca si falta un poco añadir un minutito más.
  • Una vez está derretida la manteca añadimos ahora las tabletas de chocolate bien troceados.  Programar 1.50 minutos a velocidad progresiva, 5-7-10.
    Chocolate
  • A continuación ponemos el accesorio mariposa en las cuchillas para que al añadir los cereales no los pulverice. Añadimos los 75 gramos de cereales de arroz inflado y los mezclamos durante al menos 20 segundos.
  • Verter la mezcla del turrón  chocolate sobre una caja de madera forrada con papel vegetal, o sobre un molde rectangular forrado de papel film. Esperar al menos 4 horas para desmoldar.

Turrón de yema tostada

Cuando lo prueben repiten seguro.

Ingredientes

  • 250 gr de azúcar que luego pulverizamos en la Thermomix
  • 300 gramos de almendras crudas
  • 1 vaina de vainilla
  • 3 yemas para la mezcla (+ otra más que reservamos para la cobertura)
  • 1 huevo entero
  • La piel de un limón
  • Para quemar la yema y dejarla tostada podemos usar un soplete pequeño en ferreterías Otra opción es usar alguna pieza de hierro plana con mango que pones al fuego y con mucho cuidado vas quemando la cobertura del turrón de yema.
  • Una cajita de madera o un tupper de plástico forrados de papel vegetal

Turrón de yema tostada

Preparación

  • En el vaso Thermomix ponemos las almendras durante pocos segundos 4-5 en velocidad progresiva 5-7-10. Reservar en un plato.
  • Añadimos ahora el azúcar y la pulverizamos 20 segundos velocidad 5-7-10, añadimos la piel de limón y pulverizamos un minuto más.
  • Ahora toca programar unos 20 segundos a velocidad 6 y añadir por la parte del vocal las tres yemas y el huevo entero. Mezclar bien.
  • Se programa ahora 2 minutos a 70º de temperatura y velocidad 5. Ahora vamos añadiendo por el vocal las almendras que teníamos reservadas. Amasamos 3 minutos a velocidad baja.
  • Tenemos preparada la cajita de madera o el tupper de plástico rectangular forrados de film de plástico, depositamos la mezcla en la caja. Tenemos que poner encima peso como varios bricks de leche o paquetes de arroz.
turron-yema

  • Dejar reposar 48 horas. Luego  para rematar la cobertura batimos una yema de huevo y le añadimos 3 cucharadas de azúcar glas. Cubrimos el turrón con esta mezcla ayudados por un pincel o una cucharita.
  • Con el soplete o la pieza de metal plana caliente vamos quemando la superficie del turrón donde ál haber azúcar irá tomando un bonito color tostad

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