Escrito por

Repollo rojo a la flamenca

Ingredientes:


1 kg de repollo rojo
4 fetas panceta ahumada
7 zanahoria
1 cebolla
1 ramito de verduras
vino tinto o blanco
1 manzana verde
1 cucharada de vinagre
pimienta
clavo de olor

Preparación:

Primero hay que preparar el repollo, para ello se lava y se le quita las hojas que sean más duras, para luego cortarlo en juliana bien fina. Aparte se dora la panceta, en fetas finas, junto con la zanahoria cortada en juliana y el ramito de verduras. Se añade a esta preparación el repollo, la cebolla mechada con un clavo de olor y pimienta a gusto.

Se rocía con abundante cantidad de vino, tinto o blanco, y se deja cocinar por lo menos una hora a fuego suave. Cuando falten unos 10 minutos para terminar la cocción se agrega la manzana previamente pelada y cortada en cubitos junto con el vinagre.

Se sirve bien caliente

Lo más interesante
Top 6
artículos
Síguenos