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Revuelto de Cerdo a la Espinaca

Ingredientes:

8 ruedas de lomito de cerdo
1 cebolla
1 taza de crema doble
1/2 taza de yogur
1 cucharada de hierbas frescas picadas
1 cucharadita de salsa inglesa
pimienta negra
1 taza de hojas frescas de espinaca

Preparación:

Es importante calentar muy bien un recipiente que tenga la base de teflón y dorar en él la carne de cerdo. Luego se retiran las ruedas de lomito y se reservan. Se echa el fondo de la grase de la carne en el sartén y se rehoga la cebolla picada fina. Se añade la crema de leche junto con el yogur, las hierbas, la salsa inglesa y las hojas frescas de espinaca.

Se cocina esta preparación durante unos minutos siempre revolviendo los ingredientes hasta que se note que la verdura está tierna y cocida. Volver en este momento la carne de cerdo al fondo y cocinar durante unos minutos más. Se suele servir espolvoreada con pimienta negra recién molida.

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