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Rosca de manteca con sabor a manzana

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INGREDIENTES:

300 gr de azucar

225 gr de queso de nata ablandado

100 gr de margarina ablandada

6 huevos

280 gr de harina

140 gr de harina de maiz

2 cucharadas de polvo de hornear

1 cucharadita de canela molida

una pizca de sal

25 cl. de manteca, condimentada con sabor a manzana

1 cucharada de whisky

1 cucharada de vainilla

150 gr de pacanas picadas

PREPARACION:

Precalentar el hono. Untar con manteca un molde  de budin (chimenea)

Batir en batidora, azucar,queso nata y margarina, hasta que este cremosa.

Añadir los huevos de a uno batiendo cada vez.

Mezclar en un bol , la harina, la harina de maiz, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal.

Juntar aparte, la mantequilla con sabor a manzana, el whisky y la vainilla.

Agregar la mezcla de la harina a la de queso de nata, alternando con la mantequilla con sabor a manzana. Batir hasta que este todo unido, agregar las  pacanas y mezclar con cuchara de madera.

Con una cuchara de madera, poner la mezcla en el molde ya preparado, extendiendolo bien.

Hornear entre 60 o 70 minutos , hasta que pinchando con escarbadientes salga totalmente seco.

Enfriar en el molde por 10 minutos, luego sacar del molde y dejar enfriar en rejilla.

Se puede decorar con rodajas de manzana  cocidas y caramelo , rociado en finas hileras.

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