INGREDIENTES:
300 gr de azucar
225 gr de queso de nata ablandado
100 gr de margarina ablandada
6 huevos
280 gr de harina
140 gr de harina de maiz
2 cucharadas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela molida
una pizca de sal
25 cl. de manteca, condimentada con sabor a manzana
1 cucharada de whisky
1 cucharada de vainilla
150 gr de pacanas picadas
PREPARACION:
Precalentar el hono. Untar con manteca un molde de budin (chimenea)
Batir en batidora, azucar,queso nata y margarina, hasta que este cremosa.
Añadir los huevos de a uno batiendo cada vez.
Mezclar en un bol , la harina, la harina de maiz, el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal.
Juntar aparte, la mantequilla con sabor a manzana, el whisky y la vainilla.
Agregar la mezcla de la harina a la de queso de nata, alternando con la mantequilla con sabor a manzana. Batir hasta que este todo unido, agregar las pacanas y mezclar con cuchara de madera.
Con una cuchara de madera, poner la mezcla en el molde ya preparado, extendiendolo bien.
Hornear entre 60 o 70 minutos , hasta que pinchando con escarbadientes salga totalmente seco.
Enfriar en el molde por 10 minutos, luego sacar del molde y dejar enfriar en rejilla.
Se puede decorar con rodajas de manzana cocidas y caramelo , rociado en finas hileras.
