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Roscas de reyes

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INGREDIENTES:

450 gr de  harina

200 gr de mantequilla

15 gr de levadura

3 huevos

100 gr de azucar

6 yemas

1 pizca de  sal

2 cuch de  agua

raspadura  de 1 limon

1 huevo para  pintar

azucar granulado para  expolvorear

PREPARACION:

Deshacer la  levadura en agua  tibia , ir  agregando  8 cucharadas  de   harina  hasta  poder formar  una masa  que  no se  pegue .Dejar  reposar hasta  que  la  masa  aumente  el  doble su tamaño, preferentemente  cerca  del  calor. Poner  el resto de  la  harina  en una fuente, colocar  en el centro  los  huevos  azucar  y sal.Se mezcla  esto  con las  yemas  el agua de  azahar y  raspadura  de un limon , agregar la masa  que  ya  fermento y  la mantequilla

Poner sobre  asadera enmantecada y dejar  reposar  durante 12  horas  en  un ambiente  natural o 6  horas en un lugar  tibio

Se vuelve a  amasar y se forman dos roscas  luego de  haber  metido dos  muñequitos o lo que les  guste  dentro de la  masa .

Dejar  una hora aprox  cerca  del  calor se  pintan las  roscas  con huevo y  se  decoran  con trocitos  de  fruta  confitada , expolvorear  con azucar , se  lleva  al horno caliente  y se  saca  cuando  esten doradas

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