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Rosquitas azucaradas

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Ingredientes

• 130 gs de mantequilla
• 150 gs de azúcar
• 2 yemas
• 250 gs de harina
• 75 gs de fruta abrillantada
• azúcar para espolvorear

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremoso. Agregar las yemas, batir, incorporar la harina y la fruta bien picada.

Echar en la mesada enharinada, amasar u poco hasta obtener una masa tierna. Envolver y enfriar 15 minutos. Estirar sobre la mesa enharinada y cortar un círculo de 6 cm de diámetro. Con otro corta pastas más pequeño cortar el centro. Unir los cortes y repetir la operación. Acomodar las rosquitas en una placa enmantecada y hornear.

Enfriar, espolvorear con azúcar impalpable y servir o guardar en latas cerradas.

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