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Salmon con repollo

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INGREDIENTES:

4 postas de salmon

4 langostinos con cascara

1 repollo (puede ser colorado o blanco)

1 vaso de vino blanco

1/2 vaso de vinagre de manzana

1 cebolla grande

1 limon exprimido

4 cucharadas de pimienta en grano

una pizca de azucar y sal

PREPARACION:

En una cacerola coloque el repollo y la cebolla cortados en juliana fina  ,espolvorear con azucar. Afregar el vinagre y el vino. Salpimentar y dejar cocinar tapado durante 15 minutos.

Con la ayuda de un cuchillo de punta filosa o una tijera, retirar el espinazo de las postas, salpimentarlas y macerarlas un rato con el limon. Cocinarlas en plnacha vuelta y vuelta.

En una fuente profunda para horno acomodar las verduras con el liquido de coccion.    Sobre ellas, colocar las postas.

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Adornar con los langostinosy espolvorear con la pimienta en grano.

Tapar co papel de aluminio y llevar al horno caliente durante 20 minutos. Servir caliente.

NOTA:

El repollo colorado enriquece este plato con vitamina C,K,Calcio y oligoelementos.

Es bueno consumirlo una vez por semana