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Salsa de ajo y cebolla

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 INGREDIENTES:

12 dientes grandes de ajo fresco
120 gr de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
450 gr de cebollas, tipo vidalia,u otro tipo dulce, en rodajas
1 cucharada de miel (ingrediente a gusto)
6 cl de vino marsala
2 cucharadas de maicena ( optativo si se quiere espesar)


PREPARACION:

Para pelar  los dientes de ajo, cortar las puntas. Poner los dientes de ajo en agua hirviendo, dejar de 5 a 10 segundos, sacar con espumadera y sumergir en agua fria. Estilar. De esta manera la piel saldra con mucha facilidad.
Con cuchillo de cocina picar bien los ajoa.
Calentar la mantequilla y el aceite en un sarten grande, a fuego medio.
Agregar las cebollas y el ajo; tapar y cocer hasta que esten blandas.
Añadir la miel, bajar a fuego lento. Cocer, sin  tapar , durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Añadir el vino volver a cocer por espacio de 10 minutos.
Esta salsa es ideal para pastas , y distintas carnes.

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