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Semifrío de frutos secos con salsa al licor

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Ingredientes para 6 personas

•    ½ kg de helado de nata
•    60 gs de pistachos
•    60 gs de almendras fileteadas
•    60 gs de piñones
•    50 gs de turrón
•    125 gs de miel
•    ½ vaso de nata
•    Licor de nueces

Escalda y tritura
Forra con papel un molde de plumcake y mete en el congelador. Tuesta los piñones y las almendras y reserva la mitad. Escalda los pistachos, pélalos y aparta la mitad. Tritúralos en el mortero. Mete un bol en la nevera.

Machaca y mezcla
Envuelve el turrón en un paño y tritúralo con un mazo. Templa el helado 10 minutos a temperatura ambiente. Mézclalo en el molde con los frutos secos y el turrón triturados, niévela la superficie y mete 3 horas en el congelador.

Haz la crema
En el bol grande que tenemos guardado en la nevera, monta ligeramente con unas varillas el ½ vaso de nata, y mézclala con los 125 gs de miel y 4 cucharadas de licor de nueces hasta obtener una crema ligera.

Desmolda
Desmolda el semifrío sumergiendo el molde en agua caliente durante unos segundos. Espolvorea con las almendras y los pistachos reservados y sirve enseguida, acompañando con la crema de miel servida aparte.

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