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Sopa crema de espinacas

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INGREDIENTES:

1 atado de  espinaca

1 cebolla

mantequilla

1 cucharada de harina

1/4 litro de  nata

1 litro de  caldo de  verduras

sal y pimienta  a gusto

PREPARACION:

saltar la  cebolla  en sarten con la  mantequilla  , la  cebolla cortada en aros  finos  y luego a la  mitad

Luego agregar las  espinacas  y el  caldo y dejar  cocinar  por  20 min  mas o menos,luego dejar que  enfrie  un poco y pasar  todo por  licuadora

Llevar  al  fuego  y agregar  la  harina  ya  disuelta  en la  nata  , revolviendo siempre  para  que no se  formen  grumos, salpimentar.
Se puede  servir con queso por  encima de  cada  plato.

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