Escrito por

Sopa de ajo

 

 

 

 

 

La sopa de ajo es una receta muy antigua, conuna infinidad de variantes y modalidades. En este caso les voy a pasar la receta a la cual estoy más acostumbrado a preparar y por cierto que es la que más me agreda.

Ingredientes:

1/2 taza aceite
1 tomate grande
6 dientes de ajo grandes
pan (del dia anterior)
1 huevo
1 cta sal

Preparación:

Se pela el tomate y se pica en trozos bien pequeños, a los ajos se los pela y se los corta en tres o cuatro partes. Luego se coloca el aceite en un sartén y cuando ya esté caliente se le agregan los ajos, se dejan a fuego lento hasta que se doren. Una vez dorados se sacan del sartén y se llevan a un mortero hasta que estén muy bien deshechos. En el mismo saltén y con el mismo aceite se fríe el tomate (el aceite no debe estár demaciado caliente para que no salte), una vez que el tomate queda deshecho es cuando está listo. Luego en una olla se ponen unos cuatro vasos de agua, la sal, el tomate, los ajos deshechos y se lleva a fuego lento. En el tiempo que la sopa está al fuego cortamos el pan en bastones. Luego lo ponemos en la olla y dejamos que se cocine junto al resto de la sopa, batimos el huevo y se lo añadimos tambien. Dejamos que todo se cocine por quince o veinte minutos y la sopa está lista para servir. Buen provecho!

Lo más interesante
Top 6
artículos
Síguenos