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Sopa de Cebolla

 

 

Este es un plato ideal para estos tiempos que esta empezando ya a hacer un poco de frío, es muy rica, nutritiva y fácil de hacer.  En mi casa a todos les encanta, y como digo yo es una sopa llena de sorpresas. Espero que les guste y la hagan. Vamos con los ingredientes.

 

Ingredientes: (para 4 personas)

 

  •  2 cebollas grandes
  • ajo
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 litro de agua
  • crema de leche
  • queso Gruyer o parmesano
  • Crutones de pan
  • pimenta
  • aceite de oliva
  • comino
  • caldo de pollo o carne

Preparación:

 

Cortar las cebollas en juliana no muy delgadas, picar el ajo, calentar un sartén con aceite de maravilla, cuando este caliente agregar las cebollas ye l ajo cuando este dorada la cebolla no se tiene que quemar, trasladarlas a una olla y agregar el agua hirviendo con el caldo que hayan elegido, sasonar con sal, pimienta y comido, una vez que hierva dejar reposar un rato.

 

Un rato antes de que la vayan a servir, agregar el vino blanco, la crema de leche y un poco de aceite de oliva,  cuando empiece a hervir agregar el queso para que se derrita. Revolver bien, que no hierva para que la crema no se corte.

 

Servir la sopa en platos de greda o barro, conservan mejor el calor y se ve mas bonito. Al final agregar los crutones de pan y a disfrutar de esta suculenta sopa, que realmente es para revivir muertos. Y a pasar el frío.

 

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