INGREDIENTES:
1/2 kilo de zanahorias
2 cebollas picadas
3 cucharadas de aceite
1 taza de crema
1 vaso de champagne
3 tazas de caldo de pollo
sal y pimienta
PREPARACION:
Rehogar en una cacerola las cebollas picadas con el aceite , hasta que esten doradas. Agregar las zanahorias cortadas, dejar dorar 5 minutos y añadir el caldo, salpmentar y dejar tapado, cocinar por 20 minutos.
Una vez que las zanahorias esten tiernas, procesarlas .
Agregar el champagne y la crema , cocinar por 5 minutos mas a fuego bajo y servir con perejil bien picado, espolvoreado por encima una vez servida la sopa.
