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Sopa invernal de Ciboulette

Esta sopa invernal de ciboulette, es ideal para esta época del año. La receta que ofrecemos a continuación es para 4 personas.

sopa-ciboulette

Los ingredientes de esta sopa son:

  • Ravioles de ricotta o verdura
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 atado de ciboulette fresco picado

Para su preparación, se deb calentar el caldo de verduras, luego cocinar al dente los ravioles en abundante agua y sal. Cuando los ravioles estén prontos se deben colar y reservar.

Distribuir el caldo de verduras en 4 platos hondos, donde se dividirán los ravioles en partes iguales.

Para finalizar se espolvorea con el ciboulette picado y se sirve de inmediato.

También se puede optar por espolvorear con queso rallado o dados de pan fritos.

De esta manera estarémos aprovechando toda la vitamina A y C del ciboulette en esta época del año con la sopa invernal de ciboulette.

Además de sopas, el ciboulette se puede mezclar con omelettes, arroz, papas, porotos, pepinos, soufflés y salsas.

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