cocido

Cocido madrileño

Ingredientes: 200 g de lonjas de tocino, en mitades a lo largo 1 kilo de chiquizuela de vacuno (hueso de la rodilla) 1 kilo de pernil de mano de cerdo 500 g de patitas de cerdo 750 g de garbanzos, remojados durante la noche en agua con sal y escurridos 2 hojas de laurel 3 ...