cocina vegetariana

Tarteletas de queso

Ingredientes: 12 tarteletas 1/2 taza de salsa blanca 1 yema 150 gramos de queso gruyere rallado 3 cucharadas de miga de pan fresco 2 cucharadas de manteca Preparación: Se debe mezclar la salsa blanca con el queso rallado. A esta mezcla se añade la yema y con esta preparación se rellenan las tarteletas. Por encima ...

Paté de Berenjenas

Cómo hacer paté de Berenjenas paso a paso. Ingredientes: 1/2 kg de Berenjenas 1 cucharada de sal 1 cebolla 3 cucharadas de aceite 1 pancito 3 cucharadas de vinagre de manzana 2 cucharadas de leche 4 huevos 3 cucharadas de queso rallado sal, pimienta y nuez moscada a gusto aceite y pan rallado en cantidad ...

Calabacines gratinados

Ingredientes: 1 Kg de calabacines sal pimienta harina cantidad necesaria 3 cebollas 3 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite 50 gramos de tocino 4 tomates 100 gramos de queso 1 cucharada de piñones. Preparación: Cortar en rodajas de medio cm de grosor los calabacines lavados, salpimentarlos y espolvorear con harina. Cortar en anillos las ...

Alcahuciles con huevos poché

Ingredientes: 4 alcauciles grandes 4 huevos 1 corazón de apio cortado en rodajitas 100 gramos de panceta cortada en tiritas ramitas de perejil fresco 1 cucharadita de perejil seco molido 1 cucharada de aceite sal, pimienta 1 limón 1 pizca de pimienta de Cayena Preparación: Cortar el tallo de los alcauciles justo al ras. Eliminar ...

Terrine multicolor

Ingredientes: 1 atado de acelgas 1/2 lata de palmitos 350 gramos de zanahoria 120 gramos de arvejas 5 champiñones 400 g de crema de leche 5 huevos 1 yema 1 cuch. de fécula de maíz Ingredientes para la Salsa: 3 cuch de mayonesa 50 g de crema de leche jugo de medio limón 1 copita ...

Budín vegetariano de avena

Ingredientes: 2 tazas de avena arrollada 1 paquete o lata de verduras congeladas 5 huevos 1 taza de leche 2 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharada de ajo y perejil sal y pimienta. Preparación: Batir bien los huevos y añadir las verduras, los condimentos, la avena, el ajo y el perejil. Agregar luego 2 ...

Crêpes con yogur

Ingredientes para la masa: 1 taza de harina 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 y 1/4 tazas de yogur natural 1 huevo 1/3 taza de leche Ingredientes para la salsa de naranja: 1 cucharadita de cáscara de naranja 1/2 taza de jugo de naranjas 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita ...

Fondue de Espinaca

Ingredientes: 1 diente de ajo 2 tazas de vino blanco seco 500 gramos de queso gruyere 3 cucharaditas de harina 1/2 taza de licor de cerezas 500 gramos de espinacas sal Preparación: Tomar la cazuela donde se va a preparar el fondue y frotarla con el diente de ajo. Agregar el vino y poner al ...