higado

Paté de hígado de pollo

Ingredientes: 1/2 Kg de hígados de pollo 3 echalotes 30 gramos de hongos secos 1/2 vaso de cognac 1/2 vaso de vino blanco 300 gramos de crema de leche 250 gramos de manteca fría 1 cucharada de perejil picado 3 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta a gusto. Preparación: Para preparar este rico ...

Fiambre de hígado de pollo

Ingredientes: 1/2 kilo de hígado de pollo 1 litro de agua 3 ramitas de perejil 10 gramos de pimienta en grano sal 1 tallo de apio salsa inglesa 1 cucharadita de mostaza 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 200 gramos de manteca 3 cucharadas de jerez o vino blanco Preparación: En la cantidad de ...