mousse

Pastel de mousse de frambuesa y chocolate

INGREDIENTES: 40 barquillos de chocolate 6 cl de mantequilla derretida 180 gr de chocolate semidulce 30 cl de crema doble 12 cl de agua 7 cucharadas de azucar 5 yemas 3 cucharadas de licor con sabor a frambuesa crema batida, frambuesas frescas y hojas de menta para decorar. PREPARACION: Poner los barquillos en procesador y ...

Postre de chocolate doble

INGREDIENTES: 5 huevos , por partes 40 cl. de crema doble, por partes 1 paquete de gelatina natural 350 gr de chocolate en trocitos , semidulce 1/4 cucharadita de sal 70 gr de azucar 180 gr de chocolate blanco de taza , por partes TORTA DE CHOCOLATE: 200 gr de azucar 75 gr de manteca ...

Mousse de jamón

Ingredientes •    2 cucharadas de gelatina natural •    5 cucharadas de agua tibia •    1 taza ½ de caldo •    100 gs de queso crema •    ½ taza de mayonesa •    200 gs de jamón cocido •    1 cucharadita de pickles picados •    lechuga •    huevo duro Disuelve la gelatina en el agua y luego ...

Mousse helado de frambuesas

INGREDIENTES: el jugo y raspado de 4 limones 10 cucharadas de agua 250 gr de azucar 125 gr de frambuesas 3 claras 300 gr e crema batida frambuesas para decorar

Flan de roquefort

INGREDIENTES: 1 l de leche 8 huevos 2 cucharadas de sal 1 pizca de nuez moscada 200 gr de roquefort 1/2 cucharadita de pimienta 100 gr de puerros 50 gr de manteca 30 gr de harina 1/2 l de caldo hirviendo 2 cucharadas de perejil picado

Mousse de naranja y chocolate

INGREDIENTES: 2 naranjas dulces 6 yemas 50 gr de azucar 2 cucharadas de Cointreau 2 cucharadas de Grand Marnier 200 gr de crema 150 gr de cobertura papel manteca crema para salsear

Mousse de remolacha

INGREDIENTES: 3 tazas de caldo 2 sobres e gelatina sin sabor 1 kg de remolachas 1 cucharada de tomillo 1/2 vaso de vino tinto sal y pimienta

Mousse de yogurt y naranja

INGREDIENTES: 3 yemas 3 claras batidasa nieve 1 naranja grande 100 gr de miel liquida 25 gr de gelatina 1 cucharada de cointreau 2 potes de yogurt