nutrición

Características nutritivas de algunas verduras

ZANAHORIA: Es rica en sales minerales, pectina, vitaminas B, C, D, E, A. Es eficaz para la protección y el bronceado de la piel. Cuando las compre, seleccione las que sean firmes al tacto, tengan la piel lisa y un color anaranjado brillante. REMOLACHA: Contiene minerales y vitaminas en pocas cantidades pero equilibradas. Cuando se ...

Las chauchas o judías y sus aportes alimenticios

Las chauchas o judías es una de las leguminosas (plantas de frutos con forma de vaina con alto contenido proteico, que presentan se­millas en su interior), más utilizadas. Son originarias de América del Sur y Central, aunque actualmente se cultivan en todo el mundo, debido a su fácil adaptación, transporte y almacenamiento. Históricamente se afirma ...