omelette

Crepes de mandarina

INGREDIENTES: 3 huevos 50 gr de manteca 350 cc. de leche 130 gr. de harina 6 cuch de cogñac 40 gr de manteca 2 mandarinas grandes 1 mandarina exprimida 50 gr de azucar 1 copa de brandy 100 gr de pasas de uvas

Arvejas gratinadas

INGREDIENTES: 100 gr de jamon cocido en cubitos 1/2 cebolla picada 50 gr de manteca 2 latas de arvejas 1 pote chico de crema de leche 1 yema batida sal y pimienta 2 cucharadas de queso rallado parmesano 2 cucharadas de queso gruyere

Blinis de salmon

INGREDIENTES: 2 huevos 150 gr de harina cernida , con una cucharadita de sal 1 taza de leche 30 gr de manteca fundida 8 fetas de salmon ahumado en aceite 100 gr de manteca derretida 200 gr de crema