receta de cocina

Tarta de berenjena y champiñones

Ingredientes para la masa: 100 gramos de semillas de sésamo 100 gramos de harina integral 100 gramos de harina de trigo 1/2 taza de aceite 1 cuch. de polvo de hornear 1 huevo agua Ingredientes para el relleno: 3 berenjenas 150 gramos de champiñones 1 diente de ajo 100 gramos de queso gruyere 1/3 taza ...

Rollitos Caprese

Ingredientes para la Masa: 250 g de harina 000 3 cucharadas de harina de maiz 50 g de manteca blanda 1 cucharadita de polvo de hornear 100 ml de agua fría sal a gusto Ingredientes para el Relleno: 50 gramos de tomates secos 50 gramos de aceitunas negras 200 gramos de muzzarella albahaca fresca aceite ...

Morrones, puerros y espárragos en conserva

En otras oportunidades en Bloghogar hemos explicado como preparar los frascos para las conservas y dimos algunas recetas de como preparar mermeladas entre otros alimentos que pueden ser conservados. En este caso detallamos la preparación de morrones, puerros y espárragos para mantenerlos envasados y poder acompañar comidas con ellos en cualquier momento ya que suelen ...

Chucrut a la alsaciana

Ingredientes: 1 1/2 Kg de Chucrut 1/4 Kg de panceta ahumada 1/2 Kg de lomito de cerdo 175 gramos de grasa de cerdo, 1/2 litro de vino blanco 1 cucharadita de jengibre en polvo Preparación: Blanquear el chucrut sumergiéndolo media hora en agua fría. Escurrir hasta quitar todo el agua. Colocar en una cacerola profunda ...

Conejo bajas calorías

Ingredientes: 1 conejo mediano 2 cebollas medianas 2 manzanas verdes jugo de 1 limón sal, pimienta edulcorante 1/4 vaso de jerez leche en polvo descremada 1 cda. de hongos secos Preparación: Se debe dejar en remojo unas horas el conejo en agua con vinagre y aparte también en remojo los hongos secos. Se retira, enjuaga ...

Tarta de cebolla y ricota

Ingredientes para la Masa: 300 g de harina 100 g de manteca 3 cucharadas de crema de leche 1 yema sal y pimienta negra. Ingredientes para el relleno: 10 cebollas 200 g de ricota 3 cucharadas de queso parmesano rallado 2 cucharadas de almendras ciboulette picada 1 huevo 1 yema Preparación: Para preparar la masa ...

Tarteletas de queso

Ingredientes: 12 tarteletas 1/2 taza de salsa blanca 1 yema 150 gramos de queso gruyere rallado 3 cucharadas de miga de pan fresco 2 cucharadas de manteca Preparación: Se debe mezclar la salsa blanca con el queso rallado. A esta mezcla se añade la yema y con esta preparación se rellenan las tarteletas. Por encima ...

Aromatice con hierbas

Aromatizar aceites y vinagres es una costumbre de los países mediterráneos, y que no sólo renueva sino que enriquece nuestra cocina. Aquí le damos algunas ideas para poner un toque diferente a sus comidas: Aceite con romero. Poner en una botella aceite de oliva. Colocar una ramita de romero y un trozo de guindilla. Agregar ...