tortillas

Papas a la Suiza

INGREDIENTES: 4 papas grandes 60 gr de mantequilla sal y pimienta trozos de tomate y ramitas verdes para decorar ( puede ser tambien un huevo como muestra la foto) PREPARACION: Lavar bien las papas con un cepillo y fregarlas en agua fria. Atravesar con un tenedor varias veces cada papa. Llevarlas a horno caliente, durante ...

Tortilla de cebollas

Ingredientes para 4 porciones •    3 cebollas •    3 cucharadas de aceite o mantequilla •    100 gs de crema de leche •    Sal •    Pimienta •    Nuez moscada •    8 huevos •    Hojas de salvia fresca Elaboración Picar las cebollas y cocinarlas en dos cucharadas de aceite con sal y pimienta hasta que estén bien ...

¿Que transformacion sufren los alimentos en la fritura?

Los alimentos sometidos a las altas temperaturas de la fritura sufren diversos cambios en su textura que generan un aspecto apetecible y tornan a la comida mas sabrosa, siempre que dicha fritura se realice correctamente. Es decir, el tipo de aceite, el numero de veces que ha sido utilizado en la fritura,el tiempo y la ...