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Tarta de arroz y calabacines

Ingredientes:

2 Tapas para tarta
150 grms. Arroz
1/2 Taza de queso rallado
4 Huevos
1/2 kg. Calabacines
1 Cebolla en rodajitas y dorada
1 Diente de ajo dorado y picado

Preparación:

Cocinar el arroz durante 15 minutos, colar y dejar enfriar. Luego cocinar durante 10 minutos los calabacines, una vez fríos cortarlos en rodajas finas. Mezclar: el arroz, los calabacines, la cebolla y el ajo dorados, el queso rallado y los cuatro huevos batidos. Condimentar a gusto.
Extender una de las tapas para tarta en un molde previamente enmantecado, colocar el relleno sobre ella de modo uniforme. Tapar con la restante y llevar al horno con una temperatura media, hasta dorar.

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