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Tarta de crema de limon y kiwi

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INGREDIENTES:

MASA:
250 gr de harina
100 gr de manteca
75 gr de azucar
1 huevo
RELLENO:
2 clras
1 cucharada de fecuka de maiz
180 gr de manteca
jugo de 2 limones
ralladura de un limon
4 kiwis
100 gr de azucar

PREPARACION:
MASA:
En un bol mezclar la harina con el azucar, con ayuda de un cuchillo y tenedor deshacer la manteca, en la harina , hasta que quede un polvo grueso. Agregar el huevo, unir sin amasar y dejar descansar una hora en la heladera.
RELLENO:
Batir las yemas con las claras, añadir la ralladura de limon, el azucar y la fecula de maiz disuelta en el jugo. Cocinar a baño maria y agregar la manteca, revolver bien hasta que quede espesa.
En moldes individuales de tarteletas, o un molde grande, enharinamos y forramos con la masa.Colocar porotos para evitar que levante.Cocinar en horno mediano, durante 20 minutos.
Una vez fria la masa, vierta la crema y vuelva a llevar al horno unos minutos.
Decorar con rodajas de kiwi.