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Tarta de Naranja

Ingredientes:
225 gramos de margarina
125 gramos de azúcar morena
225 gramos de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de especias dulces mixtas
125 gramos de pasas
cáscara rallada de una naranja
1/2 taza de jugo de naranja

Preparación:

Se bate la margarina junto con el azúcar hasta que quede bien cremosa. Se pone la harina cernida en un bols con las especias, se le agregan las pasas de uva y la ralladura de naranja. Aparte se lleva al fuego en una cacerola, el jugo de naranja, y se deja hasta que hierva. Cuando este hirvió se retira del fuego y se espera a que se enfríe al menos un poco para luego incorporarlo a la mezcla que se preparó con la harina.

Se le añade a la preparación, la margarina batida con el azúcar y se mezcla hasta que quede bien homogénea. Se vuelca la masa que se ha preparado en un molde enmantecado y enharinado. Se alisa por encima con un poco de movimiento y se coloca en el horno. Desmoldar la tarta de naranja sobre una rejilla y esperar a que se enfríe.

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