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Terrina de espinaca con merluza

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Una buena forma de que los niños consuman , verduras y pescado, camuflados , de forma que no llegue al plato con una presentacion que evidencie que es verdura o pescado.

INGREDIENTES:

1 paquete de espinaca

200 gr de filet de merluza cocida ( puede ser otro pescado sin espinas)

200 gr de queso crema magro

2 cucharaditas soperas de aceite de oliva

3 sobrecitos de gelatina sin sabor

dos limones , sal y pimienta.

PREPARACION:

Lavar la espinaca, saquele los cabitos, pique finamente las hojas y cocine a fuego suave en el aceite de oliva.

Mezcle muy bien la merluza previamente procesada con  la espinaca cocida.

Agregar la gelatina remojada en agua fria y el liquido obtenido del pure de espinaca y de merluza.

Añadir inmediatamente el queso crema y salpimentar. Cubrir un molde profundo con una hoja de papel aluminio , vuelque presionando con otro papel de aluminio por encima.

Lleve a la heladera entre 2 y 3 horas. Sirva la terrina cortada en laminas, acompañada  de crema liviana y decorada con rodajas de limon verde.

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NOTA: Si no consigue espinaca , puede usar acelga. Ademas  de ser rica en proteinas de excelente calidad el pescado aporta, Vanadio , Fluor,  y Iodo , minerales fundamentales para el crecimiento y desarrollo.