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Torta de coco

Ingredientes:

100 grs de manteca

100 grs de azúcar

2 huevos

120 grs de harina

1 y 1/2 cucharadita de polvo hornear

80 grs de coco rallado

100 c.c. de leche

ralladura de limón

dulce de leche

chocolate

coco rallado

Preparación

Batir la manteca con el azúcar. Agregar de a uno por vez los huevos, batiendo después de cada adición. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y mezclarla con el coco rallado, incorporar esta mezcla al batido, alternando con la leche. Añadir la ralladura de limón. Enmantecar y enharinar un molde.

Verter la preparación en el molde. Llevarla a un horno a temperatura moderada. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Cubrir la torta con dulce de leche o chocolate y espolvorearla con coco rallado.

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