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Torta de especias

Ingredientes:
2 y 1/2 tazas de harina
1 y 1/2 tazas de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal fina
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de clavo de olor
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 taza de aceite
6 huevos
2 cucharadas de miel
3/4 taza de agua fría
2 cucharaditas de jugo de naranja
1 cucharadita de ralladura de naranja

Preparación:

Tamizar la harina junto con el azúcar, clavo de olor, polvo de hornear, sal fina, canela, nuez moscada. Hacer un hoyo en el centro, incorporar el aceite, las yemas, la miel, el agua, el jugo y ralladura de naranja. Batir bien todos estos ingredientes.

Batir las claras a nieve para luego incorporarlas a la preparación anterior, uniendo muy suavemente, en forma envolvente. Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Llevar a horno a temperatura moderada aproximadamente sesenta minutos y estará lista esta torta de especias.

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