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Torta de maíz

Ingredientes:
250 gramos de harina de maíz
250 gramos de harina de trigo
200 gramos de azúcar
170 gramos de manteca
2 huevos
1/4 vaso de vino blanco seco
1 cucharadita de polvo de hornear
ralladura de limón.

Preparación:

Se deben poner en forma de corona la harina de maíz, la harina de trigo y el polvo de hornear, haciendo una especie de pocito en el centro. En el hueco se colocan el azúcar, la manteca, los huevos bien batidos, la bebida alcohólica, si no se tiene vino blanco puede sustituirse por otro y la ralladura de limón.

Se van mezclando lentamente todos los ingredientes, con un tenedor, hasta obtener una masa blanda, tierna. Se termina de amasar un poco con las manos. Se coloca en un molde enmantecado y enharinado y se lleva al horno, a una temperatura moderada. Es una torta ideal para el desayuno o para la merienda.

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