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Torta nieve

Ingredientes:
120 gramos de manteca
120 gramos de azúcar impalpable
4 claras
250 gramos de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
120 cc. de vino dulce
1 cucharada de ralladura de limón
vainilla
1 copita de licor
50 gramos de cerezas

Preparación:

Se deben batir la manteca y el ázucar, incorporando esta última de a poco sin parar de batir. Luego se añade el licor, la ralladura de limón y por último la vainilla. Cuando esta pronta la mezcla enterior se incorpora la harina con el polvo de hornear previamente cernido, alternando estos elementos secos con el vino. Por último se incorporan las claras batidas a nieve. Mezclar todo suavemente y para terminar se añaden las cerezas. Se vierte toda la mezcla en un molde de anillo y se hornea a temperatura baja.

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