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Tortilla de merluza

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INGREDIENTES:

300 gr de  merluza

5 huevos

aceite 2 cucharadas

sal y pimienta

PREPARACION:

Picar  bien la  cebolla , saltarla  en el aceite  hasta  que este  transparente, por  otro lado tener  desmenuzada la  merluza y sin espinas ,  agregar la  merluza a las cebollas  , darle  unas  vueltas .

Batir los  huevos  y salpimentar , agregar a la merluza  e ir  formando  la  tortilla. Cocinar a fuego no muy fuerte , dar la  vuelta  siempre a  fuego lento. Sacar cuando esta  dorada  pero no demasiado  hecha , tiene  que  quedar  jugosa   por  dentro.

Se puede  servir acompañada  por  una  ensalada  de   lechuga  y cebolla