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Trenza rellena

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Ingredientes

• 250 gs de harina
• 125 gs de harina integral
• 30 gs de levadura
• 30 gs de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• agua tibia
• huevo
• semillas de amapola

Relleno

• 40 gs de mantequilla
• 1 cebolla
• 2 fetas de panceta ahumada
• 2 cucharas de pan rallado
• 3 cucharadas de queso rallado
• 150 gs de champiñones fileteados
• perejil picado
• sal
• pimienta

Elaboración

Prepara una masa con la harina, la harina integral, la levadura, la mantequilla, la cucharadita de sal y el agua tibia.


Deja levar, con la masa levada haz dos tiras de 40 x 20 cm. Cubre con el relleno tibio y enrolla. Forma una trenza, acomódala sobre la placa enmantecada y deja levar. Pinta con huevo y espolvorea con semillas de amapola. Cocina en horno moderado.

Elaboración del relleno

Dora en la mantequilla la cebolla.
Corta la panceta en cuadraditos, y añádela a la cebolla junto con los champiñones fileteados y deja cocinar unos minutos. Cuando esté consumido el líquido de cocción, retira del fuego e incorpora el pan rallado, el queso rallado y perejil. Condimenta y mezcla todo muy bien.

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