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Tronco de palta

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Ingredientes

•    3 cucharadas de azúcar
•    4 cucharadas de harina
•    3 huevos
•    lechuga, tomate y rabanitos para decorar

Relleno

•    3 cucharadas de mayonesa
•    1 cucharada de pickles
•    1 cucharada de jugo de limón
•    1 palta cortada en cuadraditos
•    100 gs de palmitos picados

Para cubrir

•    200 gs de ricota
•    3 cucharadas de queso rallado
•    1 cucharada de perejil
•    60 gs de manteca blanda
•    3 cucharadas de leche caliente

Elaboración

Prepara un arrollado con la harina, el azúcar y los huevos.

Elaboración del relleno

Mezcla los ingredientes del relleno y condimenta. Extenderlo sobre el arrollado y enrollar. Cortarlo y formar el tronco y luego cubrirlo con ricota verde decora el plato con los rabanitos, la lechuga y los tomates.

Elaboración

Bate la manteca con la ricota, añade de a poco la leche, agrega el resto de los ingredientes.

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